Ciò che contraddistingue il nostro metodo di lavoro è il controllo minuzioso di ogni passaggio che avviene lungo la filiera al fine di garantire trasparenza e affidabilità.

Gli ingredienti del nostro prosciutto sono due: carne di suino di filiera e un pizzico di sale. Trascorsi almeno 16 mesi dall’inizio della lavorazione, il nostro crudo ha un sapore delicato, dolce e aromatico. Il profumo è invitante, con note terrose e una leggera dolcezza che ricorda il profumo del fieno e delle erbe aromatiche.

Il prosciutto crudo Chiola “Salumi di Filiera” è un equilibrio perfetto tra tradizione artigianale e qualità delle materie prime, che lo rendono un gioiello gastronomico sublime e raffinato.